辟谣！听说米线是用塑料做的

时间：2021-06-22 作者：

米线是中华民族传统的风味小吃，口感筋道爽滑、柔和可口、营养丰厚，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。

现如今吃米线的人越来越多，也出现了很多的负面内容，如：米线拿火一点就烧起来了，说是塑料做的，这是真的吗？

在宛禾香官方抖音下的评论里也有不少朋友询问发声：米线是不是胶做的？

其实我们从食材最本真的角度出发，就不难明白其中的道理。

（图片来源：河南都市频道都市报道）

米线被点燃的原因是什么？

纯米

的主要原材料是大米，风味五谷干米线的原材料主要是紫薯、玉米、高粱（具体视口味决定），这类原材料的主要成分是淀粉与蛋白质。

淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖，即由数十万个小分子的葡萄糖分子裂解在一起的，这种葡萄糖分子与燃料的木柴中的纤维素在组成（从化学元素角度来讲）上是一样的。

蛋白质当中也富含燃烧所需的碳氢氧。

用普通的打火机点燃米线时，米线中少量的水分会迅速蒸发，再加上没有隔绝空气，即有氧气作为助燃剂，便出现了“米线拿火一点就烧起来了”的现象。

其实我们生活中的绝大多数食物只要水分少、足够干，原理上都是可以燃烧的，因为富含淀粉和蛋白质的食物其实本身就是一种非常易燃的物体。在“常用化学危险品贮存禁忌物配存表GB15603-95”中，淀粉是作为可燃物的一种被明确提出的。

另外，塑料的价格也是非常高的。依据大米与米线的售价来看，如果拿塑料来制作米线，成本上根本划不来，没有商家会费钱费力的在这种事情上造假。

所以，米线是真米线，并非是什么塑料制品，也不能点燃、燃烧这种方式来判断米线的好坏。关于米线的选购可参考“如何鉴别米线的好坏，让你放心吃个够？”。

宛禾香干米线是怎么制作的？

纯粹和简单，是宛禾香干米线最重要的特点，也是宛禾香米线生产与加工最笨拙且有效的不二法门。

宛禾香米线在原材料上绝不含任何添加剂和食用胶，仅为保留米线最重要的特质，均只采用鱼米之乡洞庭湖区的优质桂朝大米、南水北调渠首地的黄金水源制作而成。

纯米干米线脂肪含量低，吃了不怕胖，益脾又养胃，洁白晶莹，米香纯正，口感细腻爽滑，唇齿间享受到的不仅是美味，还有给身体带来的营养。

用匠心做健康，恪守传统制作工艺，生产品质好米线，宛禾香米线。

上一篇：科普！夏季米线储存小妙招下一篇：芒种！且趁稻青，播种希望