干米线与素食搭配的菜谱推荐！打破传统，创造美味！

米线作为传统的湖南美食，搭配素食可以创造出各种令人垂涎欲滴的美味佳肴。在这里，我将向大家介绍一些与素食搭配的菜谱，希望能给大家带来一些不一样的美食体验。

一、素炒鸡片干米线 材料：干米线、豆腐皮、素鸡片、香菇、胡萝卜、豌豆、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、鸡精、料酒、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 将豆腐皮切成条状，青椒切丝，香菇切片，胡萝卜切片备用。

2. 干米线用热水泡软备用。

3. 炒锅加热，放入葱姜蒜爆炒出香味。

4. 加入豆腐皮、豌豆、青椒、胡萝卜、香菇翻炒均匀。

5. 加入素鸡片，炒至变色。

6. 加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味，炒匀。

7. 加入泡软的干米线，炒匀。

8. 最后加入香油翻炒均匀，即可出锅享用。

二、素羊肉干米线 材料：干米线、素羊肉、葱姜蒜、青椒、木耳、豌豆、胡萝卜、辣椒粉、盐、生抽。

步骤：

1. 干米线用热水泡软备用。

2. 炒锅加热，放入葱姜蒜爆炒出香味。

3. 加入素羊肉翻炒均匀。

4. 加入豌豆、胡萝卜、青椒、木耳翻炒均匀。

5. 加入辣椒粉、盐、生抽调味，炒匀。

6. 加入泡软的干米线，炒匀。

7. 最后加入适量的水，煮熟米线。

8. 煮熟后将汤倒入碗中，加入炒好的素羊肉和蔬菜，即可出锅享用。

三、素酱干米线 材料：干米线、五花素肉、葱姜蒜、豆腐皮、香菇、胡萝卜丝、黄瓜丝、盐、生抽、辣酱油、醋、糖。

步骤：

1. 干米线用热水泡软备用。

2. 炒锅加热，放入葱姜蒜爆炒出香味。

3. 加入五花素肉炒至金黄。

4. 加入豆腐皮、香菇、胡萝卜丝翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、生抽、辣酱油、醋、糖调味炒匀。

6. 加入泡软的干米线，炒匀。

7. 最后加入黄瓜丝翻炒均匀，即可出锅享用。

四、素鱼香肉丝干米线 材料：干米线、五花素肉、葱姜蒜、胡萝卜丝、香菇、豆腐皮、青椒、胡椒粉、盐、生抽、醋、糖。

步骤：

1. 干米线用热水泡软备用。

2. 炒锅加热，放入葱姜蒜爆炒出香味。

3. 加入五花素肉炒至金黄。

4. 加入胡萝卜丝、香菇、豆腐皮、青椒翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、生抽、胡椒粉、醋、糖调味炒匀。

6. 加入泡软的干米线，炒匀。

7. 最后出锅前加入少许水激发出酱汁的香味，即可出锅享用。

以上是我为大家推荐的几道干米线与素食搭配的菜谱，希望大家可以尝试一下，打破传统的味觉享受。祝大家用餐愉快！